Receta de la Salsa Bolognesa
Ingredientes:
* 2 cebollas grandes picadas
* 2 morrones picados
* 200 gramos de panceta en tiritas (opcional)
* 3 zanahorias ralladas
* 3/4 kg de carne picada
* 2 cucharadas de extracto de tomate
* 2 tazas de pulpa de tomate
* 1 taza de vino tinto (opcional)
* 2 hojas de laurel
* 1 taza de caldo
Preparación:
1. En 1 olla, poner a calentar aceite y rehogar la cebolla.
2. agregar el morrón, la panceta picada,
3. luego las zanahorias ralladas y el tallo de apio picado.
4. cuando esté todo cocido agregar la carne picada,
5. revolver bien hasta que la carne cambie de color.
6. añadir el extracto de tomate, la pulpa de tomate,
7. luego el vino tinto, el laurel y por último el caldo.
8. cocinar la salsa hasta que esté todo cocido.
Colar la pasta elegida y colocar la salsa por encima Por último un buen queso rallado !!!
